Receta Tupperware Pescado a la Veracruzana

Instrucciones de Preparación 

Ingredientes (4 persona)

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1 kg jitomate pelados sin semillas y picados
• 1 pimiento morrón, desvenado y sin semillas
• 1 cucharada de aceite de olivo
• 3 tzs agua
• 1 puré de jitomate
• 1 cubito de caldo de camarón
• 1/4 cdita. canela en polvo
• 1 cdita. sal
• c/s pimienta
• 2 hojas de laurel
• 1/2 cdita. orégano seco
• 2 cdas. alcaparras, enjuagadas y escurridas
• 20 aceitunas
• 8 filetes gruesos de pescado
• 6 chiles güeros o jalapeños en escabeche
• 1 hoja de plátano

1. Calentar el aceite en la Cacerola 3 L Tupper Chef a fuego medio y acitronar la cebolla y ajo pasado por el Exprimidor de Ajo. Añadir jitomates y cocinar hasta que hierva. Agregar puré de jitomate, 1 taza de agua, el pimiento morrón y dejar hervir.
2. Incorporar el cubito de caldo de camarón, canela, sal, pimienta, laurel y orégano. Reducir el fuego a bajo, cerrar la válvula y cocinar por 10 minutos más.
3. Agregar las aceitunas, alcaparras y cocinar por 5 minutos más.
4. Rectifica la sazón y retirar del fuego.
5. Colocar 2 tazas de agua en la Vaporera Blossom, sobre el inserto poner una hoja de plátano y sobre de ella los filetes.
6. Bañar los filetes con la salsa y cocinar en el microondas a una temperatura media de 15 a 20 minutos.
   
   

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