Crepas de Espinaca
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- Sal
- 300 ml de leche
- 3 cucharadas de mantequilla fundida
Relleno:
- 50 ml de aceite
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 280 g de espinacas congeladas
- 390 g de queso ricota
- 220 g de queso gruyere, rallado
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes de la masa con ayuda del Speedy Chef. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos en el frigorífico.
Añadir en la Sartén Chef Series para Crepes un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadir un cazo de la mezcla anterior y extender por toda la sartén. Dejar dorar durante 30 segundos, voltear la crepe con ayuda de la Espátula de Silicona y cocinar otros 30 segundos. Repetir esta operación hasta terminar con la masa.
Para el relleno: introducir la cebolla y el ajo en el Turbo Chef y picar. Después, dorar en la Sartén Chef Series de 20 cm durante 5 minutos.
En el Tazón Mezclador de 2 l, introducir la cebolla y el ajo pochados junto con las espinacas descongeladas, los quesos, nuez moscada y salpimentar. Mezclar con ayuda del Batidor Ergonómico hasta que todos los ingredientes se combinen.
Añadir 3 cucharadas del relleno en cada crepe y enrollar. Espolvorear con queso gruyere rallado y cocinar en el microondas durante 5 minutos.
Servir inmediatamente.
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